Sofralarda olmasa aramayacağımız, birçoğumuzun burun kıvırdığı ve yemediği bamya çıldırdı. Bamyanın fiyatı 150 TL’ye ulaşarak, altının gram fiyatı ile yarışmaya başladı. Yükselen fiyatlar nedeniyle bamya alamayan vatandaşlara ise pazarcılar yeni bir yöntem sundu. Artık tek yemeklik, gramlık poşetler halinde bamyalar tezgahlarda yerini aldı.
Bamya bir çok sağlık problemine iyi gelse de severek tüketilen bir sebze değil. Ancak buna rağmen bamya fiyatları el yakıyor. Yaz sebzesi olan bamya, kış aylarında da tüketilebilmesi için üreticisi tarafından paketlenerek satılıyor. Kurutulmuş bamyanın kilogram fiyatı ise adeta altına kafa tutuyor. Çünkü kurutulmuş bamya, 150 TL’den satılıyor.
YARARLARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Bamyanın başta diyabet ve kolesterol olmak üzere bir çok hastalığa iyi geldiği biliniyor. Ancak kış aylarında bamya yemek o kadar da kolay değil. Çünkü çeşidine göre bamya fiyatları 140 ile 150 TL arasında değişiyor. 27 yaşındaki Kayserili baharatçı Hakan Ton, Kayseri Kazancılar Çarşısı’nda kalitesine göre bamya fiyatlarının 140 ile 150 TL arasında değiştiğini söylüyor.
KURUTMA SÜRECİ ZAHMETLİ VE YORUCU
Ton, bamyanın oldukça zorlu bir kurutma sürecinin olduğunu belirterek, 5 kilo yaş bamyanın kurutulduğunda 1 kiloya düştüğünü söylüyor. Dizilmesinin de kurutulması kadar zahmetli olduğunu belirten Ton, bir çok hastalığa iyi geldiği ve faydalı olduğu için kış aylarında da vatandaşların bamyaya ilgi gösterdiğini söylüyor.
GRAM ALTINDAN PAHALI
Bir çok vatandaşın maddi imkansızlıklardan dolayı bamya almadığını dile getiren Ton, "Bamya deyim yerindeyse kilo fiyatıyla, altınla yarışıyor. Bugün gram altın fiyatı 142 TL civarında, bamyanın kilosu da 150 TL’yi buldu. Haliyle herkes kiloyla alamıyor. Bu nedenle biz de gramlık paketler hazırladık vatandaş için. En azından bir yemeklik paket bamya alanlar çok oluyor. Bu bir yemeklik paket bamyanın fiyatı da 14 TL" ifadelerini kullandı.