Kurban Bayramı hazırlıkları başladı bile. Bayram sofraları yine birbirinden lezzetli ikramlarla dolacak. Kırmızı et ise Kurban Bayramı sofrasının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde bol bol kırmızı et tüketilecek. Ama uzmanlar bu konuda uyarıyor. Aşırı be bilinçsiz bir şekilde kırmızı et tüketmek hazımsızlıktan kalp krizine kadar çok ciddi sağlık sorunlarına neden olabiliyor.
Acıbadem Maslak Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde sağlık için çok önemli uyarılarda bulundu. En kaliteli protein kaynaklarından biri olan Kırmızı etin Kurban Bayramı’nda bol bol tüketileceğini belirten Öçal, bunun yanı sıra kırmızı etin sindirimi oldukça zor bir besin olduğunu söyledi.
TÜKETİMDE AŞIRIYA KAÇMAYIN,
Öçal, özellikle mide sorunu olanların kırmızı et tüketiminde aşırıya kaçmaması gerektiğine dikkat çekerek ette bulunan doymuş yağların kolesterol ve trigliserid gibi kan yağlarının artmasına neden olduğunu ve kalp damar hastalıklarının oluşumuna sebep olabildiğini söyledi. Kırmızı etin bu nedenle diyabet, tansiyon, obezite, kalp damar ve benzeri kronik hastalığı olanlar tarafından dikkatli tüketilmesi gerekiyor. Acıbadem Maslak Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal açıklamasında, “Ayrıca haftalık kırmızı et tüketim miktarı 500 gramı geçmemeli” dedi.
LİMONLU SU İLE GÜNÜ AÇIN
Öçal açıklamasında, sabah kalkar kalkmaz kahvaltı yapmak gerektiğine dikkat çekerek, mide sorunu olmayanların güne 1 bardak ılık limonlu suyla başlaması gerektiğine dikkat çekti. Bu sayede bayram boyunca sindirim daha da kolay olacak. Ayrıca Öçal, kesilen kurban etini +4 derece buzdolabında büyük parçalar halinde bir gün bekletip ondan sonra tüketmek gerektiğine dikkat çekti. Öçal aksi halde etin hem sert ve lezzetsiz olacağını hem de sindirim sisteminizi zorlayacağını söyledi.
EKSTRA YAĞ KULLANMAYIN
Öçal aynı zamanda kurban bayramı boyunca yediğiniz et miktarının yanı sıra pişirme tekniğine de dikkat etmeniz gerektiğini söyledi. Izgara veya fırınlanmış et tercih edilmesi gerektiğini belirten Öçal, aynı zamanda eti kendi yağı ile ilave yağ kullanmadan pişirmesine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.