Gaziantep’te Türkiye'nin kırmızı pul biber üretiminin büyük kısmı yapılıyor. Kırmızıbiber, Gaziantepli kadınlar için de gelir kapısı oldu. Kırmızıbiberin bir kasasını 5 TL’den temizleyen kadınlar, sabah erken saatlerde iş başı yapıyor, mesai sırasında çocuklarını da yanına alıyor. Kadınlar, her gün 200 – 300 kilogram kırmızıbiberi temizliyor.
Gaziantep, Türkiye'nin kırmızı pul biber üretiminin önemli bir kısmını karşılıyor. Ürünler, Gaziantep'in İslahiye ilçesinde tarladan toplanarak işleme tesislerine getiriliyor. Burada önce Gaziantepli kadınların ellerinden geçen kırmızıbilerler, daha sonra işlenerek pul bibere dönüşüyor.
KADINLAR İÇİN GELİR KAYNAĞI OLDU
Gaziantepli kadınlar, sabah erken saatlerde iş başı yapıyor. Çocuklarını da yanlarına alan kadınlar, biberin acısı ellerini ve genizlerini yaksa da gün boyu büyük bir özenle biberleri temizliyor ve makinelerde çekiyor.
HER AŞAMADA GÖREV ALIYORLAR
"İslahiye biberi" ilçenin en önemli tarımsal ürünü. Biberin fide olarak tarlaya dikilmesinden, çapalanmasına, seyreltilmesinden toplanmasına her aşamada kadınlar görev alıyor. Hasat işlemi bittikten sonra da yine kadınlar kırmızıbiberin pul biber haline getirilmesi için çalışıyor.
BİBER AYIKLAMA İŞİ 20 YILDIR YAPILIYOR
Biber ayıklayan kadınlardan biri olan 62 yaşındaki Dudu Işık, bu işi 20 yıldan beri yaptığını belirterek,"2-2,5 ay boyunca bu işi yapacağız. Nerede iş varsa oradayız. Günlük 200-300 kilo biber ayıklıyorum. Uzun yıllardır biberle uğraşıyorum zamanla alışsak da ellerimiz yanıyor. Ellerinin acısından ağladığımız da oldu. Merhem sürüyorum, krem sürüyorum acısı geçmiyor ama alıştık" ifadelerini kullandı.
